Nella Piana del Sele, una delle terre più fertili del mondo, è possibile apprezzare sapori che in qualsiasi altro posto non esistono: il nostro sogno è quello di farli conoscere al maggior numero possibile di persone. Per fare questo abbiamo creato un marchio che del nostro sogno è diventato il simbolo.
Bocconcì non è la solita rete di franchising della ristorazione: è diversa dalle altre proprio per il suo legame con le nostre tradizioni. L’atmosfera raccolta, l’ambiente rustico, il profumo intenso delle pietanze, la cortesia e la disponibilità delle persone, fanno di ciascun nostro locale un mondo a sé. Entrando ci si lascia alle spalle i rumori e la frenesia delle città per assaporare cibi sani dedicandovi il tempo necessario, senza fretta e senza spendere molto.
La Mozzarella è il componente fondamentale di questa magia. Il suo è un sapore che in molti credono di conoscere, identificandolo con quello di imitazioni industriali.
Ma la realtà è un’altra.
La Mozzarella di Bufala Campana (che dal 1993 ha ricevuto il marchio D.o.p.) ed i suoi fratelli minori, i bocconcini, sono morbidi impasti di latte di bufala, dal sapore inconfondibile che ti invade la bocca di un gusto ricolmo che sta bene su ogni cosa.
Da Bocconcì è possibile non solo assaporare la Mozzarella in diversi abbinamenti (salumi e sott’oli, ad esempio), ma anche una vasta scelta di pietanze composte tutte con prodotti tipici, da gustare assieme ai vini scelti per voi dalle migliori cantine locali, da una birra fresca e da un pane profumato.